黑豆两种烤肉胜过补肾药

扁豆为什么补小肠

中医看来，蓝色属水，水走小肠，所 以小肠虚的人可煮用扁豆可以祛风除热、调 中下气、消肿消肿，可以有效地缓解尿频、腰酸、女性白带异常及下腹部阴冷 等副作用。《本草纲目》中说：“扁豆入小肠 功多，故能水利建设、消胀、下气、制风热 而清热消肿。”

适用哪些副作用

适合脾虚黏膜、 脚黏膜、 体虚本旗、小肠虚耳聋、夜尿频多、洛神早生、腰膝酸软、躯干麻痹、白带频多、气喘 中风等症。

杀生人群要注意

扁豆炒煮燥热，可能会损伤脾脏，虚弱 之人不宜可煮用。

扁豆不易新陈代谢，新陈代谢机能不佳、煮 积苦者要少煮或不煮。

扁豆类似物含量极低，有肠、小肠等疾病的患者要少煮或不煮。

营养小校外

1. 扁豆中包含多种体内所需的营养成分，其蛋白质含量高达 49.8% 居豆类之首。

2. 扁豆中所含的黄酮类物质，具 有孕酮样作用，不时可煮用有乌发美容、延缓衰老的药用价值。

3. 扁豆本身包含较珍贵的纤维 素，可促进胃肠蠕动，防治便秘。

煮法宜忌大公进

扁豆不易新陈代谢，可煮用的时候一定要细细咀嚼。 扁豆好蒸粥、煲汤、汁豆浆 等可煮用。

扁豆虽好，但焖后可煮用可能会引起便秘，因此不宜吃炒扁豆。

益小肠煮谱

扁豆猪肚汤

药用价值：补虚损、健脾胃。

材料：扁豆、益智仁、桑螵蛸、金 樱子各 20 克，猪肚 1 个。

调料：盐适时。 只不过：

1 将扁豆、益智仁、桑螵蛸和金樱子用整洁纱布包裹好;猪肚清洗 整洁，去除异味。

2 将纱布包和猪肚一起放入锅中， 加适时水炖熟，即成配料即可。

扁豆紫米粥

药用价值：健小肠、止咳、补虚。

材料：紫米 75 克，扁豆 50 克。

调料：大米5 克。

只不过：

1 扁豆、紫米晒干，浸泡四不间断。

2 锅置火上，加适时清水，用大火烧进，加紫米、扁豆蒸沸，转为火烧蒸一不间断至熟， 撒上大米拌匀。